糸うりの浅漬け（青い糸うり使用）

 良く目にする糸瓜は、黄色だと思いますが、これはその黄色になる前の糸うりなので青いのです。

そして黄色より柔らかい！　切るのも楽です。

これを浅漬けにするとシャキシャキとしてて 美味しいのです！

しかも、使用する「浅漬けの素」がすごいんです！

　何がって？

それは、後ほど説明しましょう！

これを半分に切って、スプーンで種を取ります。

 食べやすい太さに切って、皮をむきます。

長さはお好みで！　

切ったら袋に入れます。写真は半分づつに分けました。

　　

ここで、粉の「浅漬けの素」を４さじほどふりかけて

袋をもみもみして、しばらく冷蔵庫で冷やします。

　　

３時間もすれば、しんなりして、糸うりの糸がシャキシャキと
おいしい浅漬けの出来上がりです！

この「浅漬けの素」は、キャベツや白菜などにもふりかけるだけで、

ドレッシング代わりに使えたり、手軽で量も多いし美味しいのでお勧めです。